1989年 － 莫劳先生到达中国。

1999年12月－莫劳龙玺西餐厅预开业。由于厨房部分尚未完工，所以仅有酒吧开始营业。

1999年12月31日－新年前夜莫劳龙玺西餐厅接待第一批17人的预定。当时一共只有5名员工，张国辉（Gorden）时任厨师长助理

2000年1－厨房工程完工，莫劳龙玺西餐厅正式开始营业。